Ben je klaar om je dessertrepertoire uit te breiden met een unieke smaak? Basilicum ijs is een verrassend, romig en verfrissend dessert dat eenvoudig te maken is. Hoewel basilicum vaak schittert in hartige gerechten zoals salades of pastasauzen, bewijst deze aromatische kruid ook zijn waarde in zoete lekkernijen. Met slechts zes ingrediënten creëer je een gezond en smaakvol ijs dat perfect is voor warme dagen. Ontdek dit eenvoudige recept en verras jezelf met een bijzondere traktatie!
Waarom Basilicum IJs een Must-Try Is
Basilicum geeft een frisse, kruidige toets die perfect samengaat met de romige textuur van ijs. Dit dessert is niet alleen heerlijk, maar ook een gezondere keuze dankzij de natuurlijke ingrediënten. Basilicum ijs is ideaal voor wie houdt van originele smaken en iets anders wil dan klassiek vanille- of chocolade-ijs. Bovendien is het recept makkelijk en vraagt het geen ingewikkelde apparatuur. Klaar om aan de slag te gaan?
Ingrediënten voor Basilicum IJs
Voor dit recept heb je slechts zes eenvoudige ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt of makkelijk kunt vinden:
- 250 ml volle melk
- 150 g suiker
- 100 g verse basilicumblaadjes
- 250 ml slagroom
- 4 eidooiers
- Snufje zout
Optioneel: voeg een paar druppels citroensap toe voor een extra frisse smaak.
Stap 1: Basilicum Infuseren in Melk
Verwarm de melk in een pannetje samen met de basilicumblaadjes. Haal de pan van het vuur vlak voordat de melk begint te koken. Dek af en laat het mengsel 20 minuten trekken. Dit geeft de melk een intense basilicumsmaak, de basis voor je basilicum ijs. Zeef de blaadjes eruit en zet de geïnfuseerde melk apart.
Stap 2: Maak de Basis van het IJs
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg langzaam de geïnfuseerde melk toe terwijl je blijft kloppen. Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middelhoog vuur. Roer voorzichtig tot het mengsel iets indikt, maar laat het niet koken. Dit zorgt voor een gladde, romige textuur.
Stap 3: Voeg Slagroom en Zout Toe
Haal de pan van het vuur en roer de slagroom en een snufje zout door het mengsel. Het zout versterkt de smaken en geeft je basilicum ijs een verfijnde touch. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het verder verwerkt.
Stap 4: Vries en Roer voor Perfecte Textuur
Giet het mengsel in een ondiepe bak en plaats het in de vriezer. Roer het ijs elke 30 minuten door, gedurende de eerste 3 uur, om ijskristallen te voorkomen. Laat het daarna nog minstens 1 uur bevriezen. Dit zorgt voor een zijdezachte textuur die je basilicum ijs onweerstaanbaar maakt.
Stap 5: Serveer met Flair
Schep het basilicum ijs in mooie schaaltjes. Garneer met een vers basilicumblaadje, een vleugje citroenrasp, wat vers fruit of een paar gehakte noten voor extra crunch. Dit dessert is perfect voor een zomers diner of een ontspannen middag.
Tips voor het Beste Resultaat
- Gebruik verse basilicumblaadjes voor de meest intense smaak.
- Wil je een lichtere versie? Vervang de slagroom door Griekse yoghurt.
- Bewaar het ijs in een luchtdichte bak om de smaak en textuur te behouden.
- Experimenteer met een scheutje limoen- of sinaasappelsap voor een citrus-twist.
Voorzorgsmaatregelen
Gebruik alleen verse, schone basilicumblaadjes om ongewenste smaken te vermijden. Als je gevoelig bent voor zuivel, probeer dan een plantaardige melk en room als alternatief, maar pas de verhoudingen aan voor de juiste textuur. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt tijdens het verwarmen, om schifting te voorkomen.
Geniet van een Uniek Dessert
Met dit recept voor basilicum ijs breng je een frisse en originele draai aan je desserttafel. De combinatie van romige textuur en kruidige basilicumsmaak maakt dit ijs een echte publiekslieveling. Maak het vandaag nog en geniet van een zelfgemaakt dessert dat zowel eenvoudig als indrukwekkend is!
