Een wereldwijde rage rond een luxe chocolade heeft geleid tot een ongekende crisis: een tekort aan pistachenoten. Deze populaire lekkernij, gevuld met pistachecrème en knapperige kunafa, heeft de vraag naar pistachenoten enorm doen toenemen, waardoor voorraden wereldwijd onder druk staan. Met stijgende prijzen en een gespannen aanvoerketen vragen velen zich af of pistachenoten nog wel beschikbaar blijven. Ontdek hoe deze virale chocolade de markt opschudt en wat je kunt doen om toch van je favoriete smaken te genieten.
De Opkomst van de Virale Chocolade
Deze bijzondere chocolade, geïntroduceerd in 2021, combineert melkchocolade met romige pistache en kunafa, een traditioneel Midden-Oosters deeg. Dankzij sociale media is de populariteit explosief gestegen, met video’s die wereldwijd miljoenen views behalen. De enorme vraag naar pistachenoten komt echter op een slecht moment: een recente oogstdaling heeft het aanbod al flink beperkt. Hierdoor zijn de pistacheprijzen gestegen van ongeveer 7,65 naar 10,30 dollar per pond, wat de kosten voor chocoladeproducenten en consumenten opdrijft.
Impact op de Pistachemarkt
De pistacheproductie heeft een zware klap gekregen door slechte oogsten. In belangrijke productiegebieden is de opbrengst met 20% gedaald, terwijl de export naar landen met hoge vraag, zoals de Verenigde Arabische Emiraten, met 40% is gestegen. De industrie kampt met een uitgeputte voorraad, en producenten kunnen de vraag niet bijhouden. Dit treft niet alleen de chocoladesector, maar ook andere industrieën die pistachenoten gebruiken, zoals banketbakkers en restaurants met Midden-Oosterse gerechten.
Kunafa en Andere Ingrediënten Onder Druk
Niet alleen pistachenoten zijn schaars geworden. Kunafa, het knapperige deeg dat essentieel is voor de textuur van deze chocolade, ziet ook een ongekende vraag. Chocolatiers wereldwijd melden dat de aanvoer van kunafa niet voorbereid was op deze plotselinge piek, wat de productie van zowel originele als namaakversies bemoeilijkt. Grote merken hebben hun eigen versies van de chocolade gelanceerd, maar worstelen met de beperkte beschikbaarheid van grondstoffen, wat leidt tot hogere kosten en productieproblemen.
Gevolgen voor Consumenten
Voor liefhebbers van pistache en deze chocolade betekent het tekort hogere prijzen en minder beschikbaarheid. In winkels worden originele repen en imitaties duurder, en sommige retailers beperken de verkoop om hamsteren te voorkomen. Zelfs huisgemaakte versies van de chocolade winnen aan populariteit, wat de vraag naar pistacheproducten verder verhoogt. Consumenten merken ook dat andere pistacheproducten, zoals ijs en gebak, duurder worden, terwijl de cacaocrisis – met prijzen die in 2024 bijna verdrievoudigd zijn door extreem weer – de situatie voor de chocolade-industrie verergert.
Hoe Ga Je Om met het Tekort
Ondanks de uitdagingen kun je nog steeds genieten van pistacheproducten met een paar slimme keuzes:
- Kies voor alternatieve noten, zoals amandelen of hazelnoten, om de druk op pistachevoorraden te verlichten.
- Koop pistacheproducten in kleine hoeveelheden om schaarste te helpen beheersen.
- Experimenteer met recepten die minder afhankelijk zijn van pistachenoten, maar toch een rijke smaak bieden.
Een Tijdelijke Hype of een Langdurige Crisis
Hoewel de virale chocolade de pistachemarkt heeft ontwricht, is een permanent einde aan pistachenoten onwaarschijnlijk. Pistachebomen hebben cyclische opbrengsten, en producenten zoeken naar oplossingen, zoals import uit andere regio’s. Deze crisis laat echter zien hoe snel sociale media de mondiale voedselketens kunnen beïnvloeden. Geniet bewust van pistachelekkernijen en wees voorbereid op hogere kosten terwijl de markt zich herstelt.
